HOT ! YOKAワイナリー 余珀ツヴァイゲルト＆余香シャルドネ 2024VT メルマガ読者限定】ヨカ・ワイナリー余香 シャルドネ[2024] | ワイン

メルマガ読者限定】ヨカ・ワイナリー余香 シャルドネ[2024] | ワイン。メルマガ読者限定】ヨカ・ワイナリー余香 シャルドネ[2024] | ワイン。ヨカ・ワイナリー余香 ケルナー & 余珀 ツヴァイゲルト 2本セット。＜YOKA WINERY／ 余珀ツヴァイゲルト 2024＞余市登地区の匠が育てた健全なツヴァイ。ツヴァイの荒々しいタンニンを抽出しないように、醸さずに全房でゆっくり優しくプレス。少しでも苦みが出た時点でプレスを止め、結果的に搾汁率はかなり低め。2023vtよりは色合いは薄くロゼというよりはブランに近い。ツヴァイとの向き合い方が分かってきたような気がします。ツヴァイの果実感とほのかな苦みが調和して、じっくりと味わえるツヴァイに仕上がりました。＜YOKA WINERY／余香シャルドネ2024＞2023vtと違って酸もあり、申し分のない完熟したシャルドネを収穫。収穫した後に全房でダイレクトプレス、その2日後にデブルバージュ。タンク内の温度が20度以上になる場合は夜になってタンクを外に出して冷やすなど、北海道ならではの温度管理をしながら順調にアルコール発酵が完了。しかし、MLFが始まらない。春になって始まると思ったが始まらない。6月になってようやく始まり、結果的に想定より長く樽熟成することに。ワインとしては長期熟成タイプ。すぐに抜栓したい場合は冷やして飲むことをお勧めします。クロネコヤマト着払いクール便にて承ります・未成年の購入はお断り致します。・新品・未開封です。・セラーにて管理しています。・プショネ等のリスクは避けられませんので、味わいの保証は出来かねます。・外観は写真にてご確認頂き神経質な方の購入はお控えください。・トラブル防止の為、返品不可です。・到着日時指定がある場合は必ず購入前にコメントください。購入後の日時指定は対応出来る場合のみ指定させていただきます。よろしくお願い致します。日本ワインヨカワイナリー余市ワインYOKAワイナリー。0390] 余香 シャルドネ 2024 / ヨカ ワイナリー [北海道余市] YOKA CH。ピュリニー・モンラッシェ 1er Cru シャン・カネ 2015 白。シャトーラトゥール 2006 750ml 未開栓。ドメーヌ　ガヌヴァ　グランテップ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2016。ルフレーヴ　ピュリニーモンラッシェ　レ・ピュセル　2015。オーガニックシャンパンTELMONT RÉSERVE DE LA TERRE。涙がこぼれそう。2004 シャトーマルゴー Chateau Margaux 赤ワイン 750ml。山梨ワイン　シャルドネ　グレイス　ブラン・ド・ブラン 2016年　価格交渉OK。ドン ペリニョン ロゼ 2009 750ml。【日本ワイン】農楽蔵 ノラポン ブラン 2024 ③。ジャックセロス イニシャルブリュット。Dom Pérignon vintage 2013。Mie Ikeno ミエ・イケノ Pinot Noir ピノ・ノワール 2018。ケンゾーエステイト「心香（ときか）tokika 2021」。#アルマン・ド・ブリニャック ブリュット・スペシャル エディション 元箱カバー付。ドメーヌ オヤマダ 万力 小布施ワイナリー セット ドメーヌソガ サンシミ。6本まとめて　Ruinart ブラン・ド・ブラン 750ml。Moët & Chandon アイス 6本セット。【りお様】シャブリ・ヴーヴイエロー・ボルドーグラス（箱なし）3点まとめて。未開封 Chateau Calon Segur 2009。ローランペリエ　グランシエクル　シャンパン ギフトボックス付き。古酒14点のワインおまとめセット